Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Пошаговый рецепт вкусного трехслойного чизкейка на печенье без выпечки

Пошаговый рецепт вкусного трехслойного чизкейка на печенье без выпечки

Пальчики оближете, какой вкусный и красивый чизкейк получается!

Ингредиенты для основы:

  • 150 гр. шоколадного печенья
  • 70 гр. сливочного масла, растопленного
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы

Для начинки:

  • 100 гр. темного шоколада, растопленного
  • 100 гр. молочного шоколада, растопленного
  • 100 гр. белого шоколада, растопленного
  • 500 гр. сливочного сыра
  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1,5 стакана жирных сливок (33-38%)
  • 1 ст. ложка желатина

Для оформления:

  • 100 гр. темного шоколада
  • 0,5 стакана жирных сливок (33-38%)

Рецепт чизкейка на печенье без выпечки:

  1. Смешиваем измельченное печенье с маслом и корицей. Хорошо перемешиваем до образования крошки.
  2. Выкладываем массу в форму, выстланную пергаментом, равномерно утрамбовываем по дну формы, убираем в холодильник на 20 минут.
  3. Для начинки: заливаем желатин 1/4 стакана воды, оставляем на 10 минут. Затем помещаем на водяную баню или на очень слабый огонь и помешиваем до растворения желатина.
  4. Взбиваем сливочный сыр, добавляем молоко и сахарную пудру. Делим смесь на 3 равные части. Добавляем в первую часть белый шоколад.
  5. Во вторую — молочный шоколад, в третью — темный шоколад. Добавляем в каждую часть по 1/3 желатина.
  6. Взбиваем в пену сливки и добавляем в каждую часть по 1/3. Выливаем смесь с белым шоколадом на основу из крошек.
  7. Даем немного застыть и выливаем сверху смесь с молочным шоколадом, даем немного застыть.
  8. Последний слой — смесь с темным шоколадом. Убираем торт в холодильник до полного застывания.
  9. Для шоколадных завитков растапливаем шоколад, выливаем на ровную гладкую поверхность и даем полностью застыть.
  10. Ставим нож на поверхность шоколада горизонтально. Равномерно нажимая на лезвие, тянем нож на себя, регулируя размер стружки.
  11. Взбиваем сливки и покрываем ими торт, украшаем шоколадными завитками. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.