Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Потица (повитица) - словенский ореховый рулет

Потица (повитица) - словенский ореховый рулет

Потица — невероятно вкусная словенская выпечка. В которой в качестве начинки используется большое количество грецких орехов. Такая выпечка никогда не остается на следующий день и получается невероятно вкусной. Готовят ее традиционно на Пасху или Рождество. Выпечка получается очень калорийной, но невероятно нежной и аппетитной.

Необходимые продукты:

  • сливочное масло — 50 гр

Для теста:

  • пшеничная мука — 500 гр
  • молоко — 250 мл
  • мед — 80 гр
  • сливочное масло — 80 гр
  • желток — 2 шт
  • сухие дрожжи — 7 гр

Для начинки:

  • грецкие орехи — 400 гр
  • молоко — 200 мл
  • сахар — 150 гр
  • сливочное масло — 50 гр
  • какао-порошок — 1 ст.л
  • корица — 1 ч.л
  • ванильный экстракт — 0,5 ч.л
  • соль

Рецепт приготовления:

  1. Дрожжи смешиваем с просеянной мукой и делаем в центре углубление.
  2. В молоко добавляем щепотку соли, мед и перемешиваем. Туда же добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Получившуюся массу вливаем в пшеничную муку.
  3. У яиц отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто, а белки убираем в сторону. Все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.
  4. Рабочий стол присыпаем мукой, перекладываем на него тесто и вымешиваем в течение 5-7 минут. Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
  5. Орехи перемалываем на мясорубке. добавляем к ним соль, какао-порошок и корицу. Все тщательно перемешиваем.
  6. В ковшик наливаем молоко, добавляем сливочное масло и сахар. Ставим его на плиту, доводим массу до кипения и вливаем в орехи. Все хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания.
  7. Берем две формы (25*11*7 см) и выстилаем бумагой для выпечки.
  8. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков и добавляем в начинку. Туда же вливаем ванильный экстракт и все аккуратно перемешиваем.
  9. Растапливаем сливочное масло для смазывания теста.
  10. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части. Одну часть накрываем пленкой, а вторую раскатываем в тонкий пласт. Сверху смазываем его сливочным маслом, не доходя до верхнего широкого края 5 см. Сверху распределяем ореховую начинку и сворачиваем пласт рулетом. оставшийся край слегка смазываем водой и заворачиваем на рулет.
  11. Готовый рулет складываем в трое в виде латинской буквы»S», а стыки для лучшего склеивания теста, смазываем водой. И перекладываем в форму для выпечки. Накрываем пленкой и формуем такой же рулетик из второго кусочка теста.
  12. Получившиеся заготовки ставим в духовку со включенной лампочкой, а на дно ставим чашку с кипятком. В таком виде оставляем рулетики на 40 минут.
  13. Через отведенное время выпечку смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 1 часа.
  14. Готовую выпечку смазываем растопленным сливочным маслом, остужаем и подаем к столу.

Похожие рецепты

Простой рецепт рулета с бананом

Простой рецепт рулета с бананом

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Изумительный яблочный штрудель с потрясающим ароматом

Изумительный яблочный штрудель с потрясающим ароматом

Ароматный рулет к чаю за 15 минут

Ароматный рулет к чаю за 15 минут

Фантастический рулет «Жираф»

Фантастический рулет «Жираф»

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с ванильно-заварным кремом

Круассаны с ванильно-заварным кремом

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Бездрожжевой хлеб рецепт

Бездрожжевой хлеб рецепт

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.