Изумительный, пышный, очень вкусный торт «Екатерина» легко приготовить по нашему пошаговому рецепту. Ваши родные будут в восторге! Мягкие, тающие во рту, коржи с шоколадом, маком и орехами, смазанные нежным кремом никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты для теста:
- сметана 300 мл
- сахар 1,5 ст.
- мука 300 г
- 3 небольших яйца
- 1 ч.л. соды с небольшой горкой (погасить)
- мак 1 ч.л.
- орехи грецкие горсть
- какао 2 ч.л.
Крем:
- 600 - 700 мл сметаны
- сахар 150 г
- растопленный шоколад и орехи для украшения
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 300 мл сметаны, взбейте миксером.
- Добавьте 1 ч.л. соды (с небольшой горкой), погашенной уксусом, 300 г просеянной муки, хорошо перемешайте до получения однородной массы. Отправьте в холодильник на 20 минут.
- Приготовьте крем. Для этого в подходящей миске смешайте 600 - 700 мл сметаны, 150 г сахара, хорошо перемешайте, но миксером не взбивайте. Полученную массу отправьте в холодильник для застывания, пока приготовите коржи.
- Отделите от теста 1/3, добавьте 1 ч.л. мака, перемешайте. В оставшееся количество теста добавьте 2 ч.л. какао-порошка, перемешайте, разделите темное тесто на 2 равных части, в одну из них добавьте горсть измельченных грецких орехов, хорошо размешайте.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, вылейте тесто с маком, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте первый корж в течение 15 минут. Выньте из духовки, остудите. Точно также испеките остальные 2 коржа.
- Готовый темный корж без добавок порежьте кубиками.
- На красивое блюдо выложите темный корж с орехами, проколите вилкой в нескольких местах, смажьте кремом, накройте белым коржом с маком. Кубики обмокните в крем, выложите сверху на белый корж горкой. Украсьте торт растопленным шоколадом и орехами.
- Отправьте торт в холодильник для пропитки на целую ночь. По истечении этого времени можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!