Представляем вашему вниманию потрясающий салат с кальмарами и яичными блинчиками. Этот салат можно готовить и есть хоть каждый день. И совершенно не бояться за свою фигуру. Салат получается довольно интересный. Способ нарезки также придает ему особенный шарм. А продукты так идеально сочетаются между собой, что делают вкус блюда просто незабываемым.
Необходимые продукты:
- 400 грамм кальмаров
- 2 куриных яйца
- 30 грамм лука
- 40 грамм моркови
- 30 грамм твердого сыра
- 1 небольшой свежий огурец
- 70 грамм натурального йогурта
- 10 грамм дижонской горчицы
- соль, перец по вкусу
- 10 грамм яблочного уксуса
- 100 миллилитров воды
Начинаем приготовление:
- Кальмары кладем в миску и заливаем горячей водой. В таком виде оставляем на 10-15 секунд. Затем очищаем их от кожуры и хитина.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и кладем кальмары. Отвариваем их 1 минуту и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем в глубокий салатник.
- В чашку вбиваем яйца, добавляем соль и перемешиваем вилкой.
- Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом и выливаем немного яичной массы. Жарим сначала один блинчик с двух сторон. А потом еще 2 оставшиеся. Готовые яичные блинчики складываем друг на друга, сворачиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем в миску к кальмарам.
- Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Желательно сделать это с помощью овощечистки, тогда морковь получится тонкая и длинная.
- Точно также нарезаем свежий огурец. Его и морковь отправляем к остальным продуктам.
- Очищаем лук, нарезаем соломкой и кладем в небольшую чашку. Заливаем кипятком и яблочным уксусом, оставляем на 1-2 минуты и откидываем на ситечко. Добавляем маринованный лук в салат.
- Сыр нарезаем очень тонкими полосками и кладем к остальным продуктам.
- Салат слоим и перчим по вкусу, заправляем йогуртом и дижонской горчицей, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!