Потрясающий жюльен из баклажан

Готовим сегодня потрясающее блюдо - жюльен из баклажан. Непередаваемо вкусно, быстро и оригинально!

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло подсолнечное — для жарки;
• мука — 2 ст. л.;
• сметана — 5 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• сыр — 80 г.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем баклажаны небольшими кубиками, солим.
2. Оставляем постоять в течение получаса, чтобы ушла горечь.
3. Затем обжариваем на растительном масле.
4. Нарезаем лук мелко и добавляем к баклажанам.
5. Посыпаем все мукой.
6. Добавляем сметану и обжариваем.
7. Посыпаем жульен тертым на крупной терке сыром.
8. Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне до расплавления сыра.
9. Даем блюду настояться и подаем к столу. Приятного аппетита!