Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Приготовление хумуса из зеленого горошка в домашних условиях

Приготовление хумуса из зеленого горошка в домашних условиях

Один из известных деликатесов Ближнего Востока – это хумус. Во многих странах паста является атрибутом обыденного и праздничного стола. Как правило, эту закуску используют как паштет. В основу приготовления входит отварной нут, который в нашей стране можно с лёгкостью заменить зелёным горохом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кунжут - 300 г;
  • Оливковое масло - 8 ст.л;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Зеленый горошек - 200 г;
  • Лимоны - 1 шт;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Начать приготовление необходимо с соуса «Тахини». В разогретый до 200 градусов духовой шкаф стоит поместить около 300 грамм кунжутных семян. Для того чтобы они пропеклись понадобиться не более десяти минут. Они приобретут золотой цвет.
  2. На протяжении пятнадцати минут им нужно дать остыть и поместить в чашу для блендера. К семенам добавить восемь ложек оливкового масла. На протяжении двух минут взбивать. По консистенции масса должна быть однородной и густой.
  3. Приступаем к приготовлению хумуса. Консервированный горох процедить через сито, а жидкость перелить в отдельную ёмкость.
  4. Из половины лимона выжать сок. К лимонному соку добавить жидкость из-под горошка, три ложки масла оливкового, сам горох, соус «тахини» и чеснок. Не забудьте приправить специями блюдо. Все ингредиенты тщательно взбить в блендере.
  5. Остаётся лишь выложить пастообразный хумус на тарелку и подавать с печеньем или хлебом.
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.