Сегодня мы с вами поделимся рецептом салата с курицей и овощами по-мексикански. Данный салат с курицей и овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и начинкой для тако. В любом случае, этот вкусный салат с курицей и овощами в своем роде просто великолепен!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриное филе - 4 шт, небльшие;
- Капуста красная - 1/2 среднего кочана;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Помидоры черри - 10 шт;
- Лимоны - 1/2 шт;
- Петрушка - небольшой пучок;
- Оливковое масло - 4 ст.л;
- Сахар тростниковый - 1/2 ч.л (или обычный);
- Специи - тмин, черный перец, паприка, соль;
- Йогурт - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара.
- Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
- Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона.
- Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками.
- Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако).
- Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт. Салат с курицей и овощами готов! Приятного аппетита!