Курица по-аджарски — отличный вариант для любого праздника! Благодаря замечательному сочетанию приправ, чеснока и сливочного масла у нас получается потрясающая курочка, не похожая ни на какую другую. И что самое главное — готовить ее очень легко, и ты без труда справишься с этим рецептом.
Ингредиенты для приготовления:
- Тушка курицы - 2 кг;
- Чеснок - 8 зубчиков;
- Кинза свежая - 20 г;
- Соль - 1 ст.л;
- Перец черный - 1 ч.л;
- Хмели-сунели - 1 ч.л;
- Паприка молотая - 1 ч.л;
- Сливочное масло - 3 ст.л;
- Вода - 230 мл;
Рецепт курицы по-аджарски:
- Для приготовления курицы по-аджарски тебе потребуется крупная курица.
- Разделай тушку вдоль по грудке.
- Посоли и поперчи с обеих сторон.
- Разогрей сковороду и растопи в ней сливочное масло. Выложи курицу в сковороду спиной кверху.
- Накрой курицу тарелкой меньшего, чем сковорода, диаметра и поставь на нее груз, например кастрюлю с водой. Убедись, что она стоит устойчиво. Обжарь таким образом курицу с двух сторон.
- Пока курица жарится, начни готовить соус. Поруби мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
- Соедини в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешай. Соус готов.
- Полей курицу соусом, накрой крышкой или той же тарелкой. Туши на медленном огне 7 минут. Когда ты тушишь под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.тушим курицу
Курица по-аджарски готова! Рекомендую этот простой рецепт, курица по нему получается действительно очень вкусной.