Очень пышный, красивый, мягкий медовик с нежным сливочным кремом вы с легкостью можете приготовить в домашних условиях с помощью нашего простого рецепта.
Ингредиенты для медового бисквита:
(форма 20 см. в диаметре)
- 3 крупных яйца (комнатной t)
- 100 г сахара
- 100 г меда
- 1 ч.л. соды
- 150 г муки
Для сиропа:
- 1 ч.л. меда
- 100 мл теплой воды.
Для крема:
- 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35%
- 300 г вареной сгущенки.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 3 яйца, 100 г сахара, тщательно взбейте с помощью миксера до получения пышной массы.
- В небольшую кастрюлю поместите 100 г меда, добавьте 1 ч.л. соды, поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, проварите смесь в течение 2 – 3 минут до красивого янтарного цвета, снимите с огня, немного остудите.
- Остывший мед влейте в яичную смесь, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Небольшими порциями добавьте 150 г просеянной через сито муки, замесите легкое, воздушное, однородное тесто.
- Форму смажьте маслом, вылейте в нее подготовленное тесто.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте корж в течение 40 минут, готовность проверьте спичкой.
- Выньте бисквит из духовки, остудите, разрежьте на 3 пласта.
- Приготовьте сироп. В глубокой миске смешайте 100 мл теплой воды, 1 ч.л. меда, размешайте до полного его растворения, остудите.
- Приготовьте крем. В глубокой емкости смешайте 300 мл охлажденных сливок (33 – 35% жирности), 300 г вареного сгущенного молока, тщательно взбейте с помощью миксера.
- Пропитайте коржи сиропом, смажьте кремом, сформируйте торт. Верх и бока торта смажьте остатками крема, обсыпьте бисквитной крошкой или украсьте другим способом по вашему усмотрению. Отправьте медовик в холодильник на пару часов для пропитки. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!