Яркий фруктовый пирог с песочным коржом будет выглядеть как солнце на вашем столе. Очень вкусный рецепт десерта. Приготовить его довольно просто даже начинающему кулинару.
Ингредиенты для приготовления:
Для начинки
- Апельсиновый сок - 330 мл, (или ананасовый сок);
- Сахар - 1 стакан;
- Агар-агар - 1 ч.л;
- Ананас консервированный - по вкусу (а также половинки персика);
Для теста
- Мука - 250 г;
- Маргарин - 180 г, постный (или масло Rama vitality);
- Сахар - 100 г;
- Вода - 50-80 мл;
- Соль - щепотка;
Шаги приготовления:
- Маргарин или сливочное масло достаньте заранее из холодильника, дайте ему немного согреться до комнатной температуры.
- В глубокую миску просейте через сито необходимое количество муки, добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Добавьте к мучной смеси масло и вымесите до получения однородной массы.
- Добавьте небольшое количество воды, замесите эластичное песочное тесто.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или маргарином.
- Выложите в форму готовое тесто, распределите его по всей поверхности, чтобы по краям образовались небольшие бортики, дно полученного коржа проткните вилкой.
- Застелите дно коржа пергаментом и засыпьте фасоль или горох – это необходимо для того, чтобы дно будущего пирога не потеряло форму и не выгнулось.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте форму с тестом в духовку. Запекайте до золотистого цвета.
- Достаньте из духовки и дайте остыть.
- Приготовьте теперь желейную начинку. Для этого апельсиновый или ананасовый сок смешайте с агар – агаром и оставьте на 20 минут.
- Небольшую часть сока смешайте с сахаром и в кастрюле с двойным дном прокипятите в течение нескольких минут.
- Добавьте сюда же остальной сок, смешанный с агар – агаром. Доведите до кипения.
- На остывший корж выложите дольки консервированного ананаса или персика, залейте все горячим желе.
- Оставьте на полчаса для застывания. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!