Знаменитый французский десерт «Татен» или перевернутый пирог был придуман еще в далеком 1898 году. Этот яблочный пирог заслужил признание во всем мире, благодаря простой рецептуре и изумительному вкусу! Аппетитная прослойка теста в сочетании с нежной карамельно-яблочной начинкой сведут с ума любого, кто хоть раз попробует этот сладкий шедевр! Пирог «Татен» прекрасно сочетается с горячими напитками, однако если добавить ложечку мороженого к десерту — за уши не оттянешь!
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 200 г;
- Сливочное масло - 150 г;
- Молоко - 5 ст.л;
- Сахар - 180 г;
- Яблоки - 1 кг;
- Соль - щепотка;
Шаги приготовления:
- Натрите на терке 100 г холодного масла и добавьте к нему муку, после чего разотрите их в крошку.
- Добавьте охлажденное молоко и быстро замесите тесто. После этого заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
- Снимите с яблок кожуру, нарежьте их четвертинками и удалите семечки. Разогрейте сковороду и выложите на нее оставшееся масло и сахар. Растопите и подождите, пока масса немного потемнеет.
- После выложите в карамель яблоки и тушите их около 15 минут. Лишнюю влагу можно слить.
- Тесто раскатайте между двумя слоями пищевой пленки. Круг должен быть немного больше формы для выпечки, чтобы сформировать из него бортики.
- Выложите в форму яблоки, накройте ее тестом и сформируйте бортики, подогнув тесто вниз.
- Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут или пока корж не подрумянится.
- Подождите, пока остынет пирог и только тогда накройте его сверху блюдом и переверните.
Этот яблочный пирог — наслаждение в чистом виде! Не ленитесь и приготовьте его для своей семьи и, конечно же, чтобы самому полакомиться!