Не знаете, чем порадовать домочадцев на ужин? Приготовьте для близких вкусную, сытную, низкокалорийную лазанью из баклажанов с сыром. Нежная моцарелла, помидоры и аромат прованских трав никого не ставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 300 г помидоров
- 200 г моцареллы
- 50 г твердого сыра
- 1 ч.л. прованских трав или орегано
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Простой рецепт лазаньи:
- 3 баклажана тщательно помойте, обсушите, удалите хвостик, нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 1 см, обжарьте их на сковороде в растительном масле с обеих сторон до мягкости.
- 300 г помидоров помойте, обсушите, сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре, опустите в кипяток на 1 минуту, выньте и быстро обдайте холодной водой. Снимите кожуру с помидоров, поместите их в глубокую миску, разомните вилкой.
- 200 г моцареллы нарежьте тонкими пластинками, 50 г твердого сыра натрите на крупной терке.
- В глубокую форму для выпечки выложите пластинки баклажанов в один слой, сверху положите часть помидоров, 1 ч.л. прованских трав или орегано, посолите, поперчите по вкусу, следующим слоем выложите порезанную моцареллу. Повторите процедуру несколько раз, верхний слой должен получиться из баклажанов, посыпьте все тертым твердым сыром.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте лазанью в течение 25 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, порежьте небольшими порционными кусочками, выложите на красивое блюдо, украсьте измельченной зеленью. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!