Яркие половинки сладкого, болгарского перца идеально подойдут для приготовления бутербродов, салатов, шашлыка, в качестве самостоятельного блюда. Приготовьте его и пользуйтесь на здоровье в течение всей зимы.
Ингредиенты:
- 5 кг мясистого болгарского перца
- 2 л воды
- 1,5 ст. растительного масла
- 7 ст.л. 9% уксуса
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 ст. соли
- чеснок по вкусу
- петрушка по вкусу
- черный перец горошком
Рецепт маринованного болгарского перца на зиму:
- 5 кг болгарского перца тщательно помойте, разрежьте каждый перец пополам, удалите хвостики, сердцевину с семечками.
- В большую кастрюлю залейте 2 л воды, добавьте 1,5 ст. растительного масла, ½ ст. соли, 1,5 ст. сахара, 7 ст.л. 9% уксуса, черный перец горошком, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
- Перец опустите в маринад, проварите в течение 2 минут. Добавьте петрушку, чеснок по вкусу, пропущенный через специальный пресс. Доведите перец до кипения.
- Разложите готовый перец по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом, оставьте до полного остывания. Храните в течение всей зимы в прохладном месте. Приятного всем аппетита!