Большой пирог с начинкой из курицы станет украшением каждого стола, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 0,5 кг пшеничной муки
- 100 г маргарина
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
- 300 г картофеля
- 100 г лука
- 250 г куриного филе
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца
- 50 г зелени
- 1 ст. л. воды
Способ приготовления:
- В глубокой емкости размягчите 100 г маргарина, добавьте 100 г сметаны, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- В отдельной емкости взбейте с помощью венчика 1 яйцо, добавьте его в сметанную смесь.
- ½ ч.л. соды погасите 3 - 4 каплями столового уксуса, добавьте в полученную смесь, не забудьте засыпать ½ ч.л. соли.
- Через сито тщательно просейте 0,5 кг пшеничной муки, добавьте ее небольшими порциями в тесто, постоянно помешивая.
- Вымесите тесто и накройте его легким кухонным полотенцем, оставьте на 30 минут немного отдохнуть.
- Теперь приготовьте начинку для пирога. Для этого 250 г куриного филе порежьте небольшими кусочками, почистите 100 г лука и 300 г картофеля, помойте. Лук порежьте полукольцами, а картофель кубиками.
- 50 г зелени тщательно помойте, обсушите, измельчите с помощью ножа.
- Смешайте в одной глубокой емкости измельченный лук, картофель, куриное филе и зелень, посолите, поперчите.
- Разделите тесто на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Посыпьте поверхность рабочего стола небольшим количеством муки, выложите большую часть теста, раскатайте в тонкий пласт, отправьте в противень для выпечки таким образом, чтобы края теста свисали за бортики противня.
- Выложите готовую начинку, залейте 1 ст.л. воды, накройте сверху вторым пластом теста, защипите края, сделайте посередине небольшое отверстие для выхода пара. Сверху смажьте поверхность пирога яичным желтком.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте пирог для запекания в духовку на 1,5 часа.
- Готовый пирог выложите на красивое блюдо, немного остудите, подавайте к столу. Приятного всем аппетита!