Мортаделла-Пасти – это необычайная выпечка, которая покорила сердца многих требовательных гурманов. Так почему бы и вам не побаловать своих домочадцев этим изысканным и удивительным лакомством!
Ингредиенты для приготовления:
Для начинки
- Свинина - 500 г, свиной грудинки, разрезанной на два одинаковых прямоугольных куска;
- Сыр чеддер - 2 куска, размером 4х10 см;
- Колбаса - 8 ломтиков, Мортаделла/любая ветчины;
- Горчица - 2 ст.л;
Для теста
- Сливочное масло - 200 г, холодное;
- Пшеничная мука - 300 г,;
- Яичный желток - 2 гт;
Шаги приготовления:
- Сразу займемся тестом. Смешайте муку с маслом, влейте сюда же холодную воду, должна получиться смесь грубой консистенции.
- Посыпьте мукой стол, выложите на него тесто, замесите его, придайте форму шара, приплюсните шар, оберните в отрез пищевой пленки, положите на один час в холодильник.
- Раскатайте тесто, вырежьте два круга (диаметром 20 см).
- На один тестовый круг положите свинину, сыр и ветчину, сверху смажьте компоненты горчицей.
- Данную процедуру повторите с другим тестовым кругом.
- Смажьте края теста желтком. Сложите тесто вдвое, закрепите края.
- Смажьте желтком заготовки и поставьте на полчаса в холодильник.
- Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте запекаться пироги на час, они должны приобрести золотистый цвет и хрустящую корочку.
- Остудите выпечку и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!