Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Пышная творожная запеканка с манкой без сахара

Пышная творожная запеканка с манкой без сахара

Сегодня у нас простой рецепт творожной запеканки без сахара и муки с нежным бананово-ванильным вкусом!

Ингредиенты:

  • яйца - 3 шт
  • соль щепотка
  • творог - 600 г
  • сметана 30% 3-4 ст. л.
  • банан спелый -1-2 шт
  • манная крупа -70-80 г (чем больше манки, тем более сухая будет запеканка)
  • цедра лимона или апельсина - 1 ч.л
  • экстракт ванили по желанию
  • разрыхлитель - 1 ч.л 
  • изюм - 100 г
  • клюква - 50 г

Рецепт творожной запеканки с манкой:

  1. Для начала разделить яйца на белки и желтки.
  2. Белки взбить миксером до белой пышной массы, сперва на маленьких, затем на больших оборотах. 
  3. Добавить щепотку соли.
  4. В большую миску всыпаем 600 г творога, добавляем 4 ст.л сметаны, 3 яичных желтка. Перетираем с помощью блендера в однородную массу.
  5. Добавить 1-2 банана, и манную крупу (чем более спелый банан, тем лучше). Снова хорошо все измельчить погружным блендером.  Творожная запеканка с бананом
  6. В нежную творожную массу, добавляем взбитые яичные белки и аккуратно лопаткой или ложечкой перемешиваем. Масса получается воздушная, однородная. Пышная творожная запеканка
  7. Добавить 50 г белкового протеина. У меня это ванильно-банановый протеин. Очень вкусный и ароматный. Добавлять его не обязательно. Можно заменить на сахар или манку.
  8. Добавить 1 ч.л рахрыхлителя, 50 г клюквы, 100 г изюма. Все хорошо перемешать. Вкусная творожная запеканка с манкой
  9. Форму, в которой будет выпекаться творожная запеканка смазать сливочным маслом и присыпать манкой. 
  10. Выкладываем массу в формочку. Сверху также посыпать манкой для образования красивой, румяной корочки.
  11. Также можно для аромата добавить цедру лимона или апельсина. Можете добавить как в тесто, так и натереть сверху.
  12. Убираем выпекаться в заранее разогретой духовке при 180 С 50-60 мин. Пока запеканка горячая, она очень мягкая, и не стабильная. Сложно удержаться от аромата, поэтому пришлось нарезать в горячем виде... А вот так выглядит творожная запеканка спустя 2 часа. Нежная, ароматная, она буквально тает во рту. Очень рекомендую попробовать этот рецепт творожной запеканки в домашних условиях!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.