Научившись один раз делать идеальный и пышный бисквит, вы сможете использовать его для большого количества тортов как базу. Добавляя различные крема, используя пропитки, украшая как нравится, вы всегда сможете приготовить разнообразные торты на дни рождения или другие праздники.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- ванилин (по желанию)
Рецепт пышного бисквита без разрыхлителя:
- Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
- Взбиваем на максимальной мощности 5-10 минут. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 минут и на стационарном и на ручном).
- Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.
- Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз.
- Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой.
- Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
- Печем 170 градусов 25-30 минут, затем убавляем 150 градусов 25-30 минут.
- В общей сложности 50-60 минут свободного времени, главное — в духовку не заглядывать.
- Фольга отходит (с маслом) легко.
- И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, замечательно пропитывающийся, ровный бисквит готов!
- Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков. Приятного аппетита!