Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами

Если вы большой любитель супов, то этот рецепт для вас. Сегодня на повестке дня у нас рассольник со сметаной. Рецептов рассольника великое множество. Его можно варить и с гречкой, и с рисом, и с перловкой. Мы же остановимся на перловке. Суп, сваренный по данному рецепту, получается необычайно аппетитным и ароматным. Он будет густым, с легкой кислинкой. Его вкус точно никого не оставит равнодушным.

Необходимые ингредиенты:

  • 2-2,5 литра бульона;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 соленых (или маринованных) огурца;
  • 50 грамм перловки;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Как приготовить рассольник со сметаной:

  1. Варим куриный бульон до готовности, не забываем посолить. Можно брать не только курицу, но и любое другое мясо по вкусу.
  2. Берем перловую крупу и заливаем ее водой, чтобы хорошенько промыть.
  3. Промытую перловку кладем в сотейник и заливаем водой, затем ставим на плиту и варим до готовности.
  4. Соленые огурцы трем на крупной терке. Их также можно заменить маринованными огурцами: на нашем сайте есть рецепт быстрой закуски из этого овоща.
  5. Очищенную и промытую морковь также трем на крупной терке.
  6. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
  7. Сковороду ставим на огонь разогреваться, вливаем растительное масло.
  8. Затем выкладываем порезанный лук и морковь, обжариваем их до мягкости.
  9. К овощам добавляем тертые огурцы. В сковороду вливаем 2 половника бульона и тушим все вместе 10-15 минут.
  10. Сырой картофель нарезаем кубиками либо брусочками.
  11. В бульон добавляем порезанный картофель и сваренную перловку.
  12. Все перемешиваем и варим в течение 10 минут.
  13. Добавляем в бульон овощную смесь и варим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.
  14. По желанию, можно добавить мясо, из которого варили бульон.
  15. Добавляем зелень по вкусу и варим еще 3 минуты.
  16. Даем супу настояться – и можно подавать на стол: не забудьте положить в каждую тарелку сметану (по вкусу).

Рассольник со сметаной получается очень ярким и вкусным. Мясо для бульона можно взять абсолютно любое. Также рассольник можно готовить не на бульоне, а на обычной воде или овощном бульоне: тогда у вас получится вкусный постный суп.

Похожие рецепты

Рецепт приготовления постного рассольника с рисом

Рецепт приготовления постного рассольника с рисом

Зачем закрывать рассольник в банки на зиму

Зачем закрывать рассольник в банки на зиму

Рассольник с говяжьим сердцем

Рассольник с говяжьим сердцем

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник на сковороде

Торт Сметанник на сковороде

Салат из моркови

Салат из моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Салат «Черепашка» с курицей

Салат «Черепашка» с курицей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.