Кефир из молока в домашних условиях - очень полезный, натуральный продукт который можно пить и взрослым и детям. Сегодня мы делимся с вами рецептом приготовления густого кефир без добавок. Домашний кефир - это вкуснейшее и нежное блюдо, которое является настоящим натуральным продуктом. Этот кисломолочный продукт в несколько раз полезнее магазинного, в котором часто присутствуют химические добавки и консерванты.
В технологии приготовления кефира ничего сложного нет, все очень просто и легко. Главное, соблюдать температурный режим, важно придерживаться всех пошаговых пунктов и нужный температурный режим. Домашний кефир, помимо своих полезных свойств, выгодный и по финансовым затратам. В данном рецепте, вместо кефира, также можно взять сухую закваску, но ее количество нужно регулировать согласно инструкции на упаковке.
Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Кефир - 2 ст. л.
Как приготовить кефир из молока в домашних условиях:
- Берем нужное количество молока, лучше домашнего, хорошей жирности.
- Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимает с плиты.
- Даем немного остыть, чтобы было не горячее, но и не прохладное.
- Как только молоко приобретет нужную температуру, добавляем кефир или специальную закваску и размешиваем до однородности.
- Переливаем в банку, накрываем марлей или чистой х/б тканью и отправляем в темное и теплое место. Банку закрывать плотно крышкой нельзя, иначе погибнуть нужные бактерии.
- Примерно через 7-10 часов содержимое аккуратно перемешиваем, и оставляем еще на такое же время.
- По истечению нужного времени проверяем состояние продукта, если жидкость загустела, значит, кефир готов.
- Вот и все. Домашний кефир из молока готов. Подаем на стол и радуем домочадцев вкусным и настоящим кисломолочным продуктом.
- Также из домашнего кефира можно готовить различные соусы, коктейли, использовать в выпечке. Приятного аппетита!
Из домашнего кефира можно приготовить очень вкусную окрошку, оладьи, манник. А также можно приготовить на этом кефире особенный пирог с яблоками и корицей, рецепт которого вы можете легко найти на нашем сайте.