Овощное рагу с чесноком и перцем

Ингредиенты для приготовления:

• Оливковое масло - 1 ст.л;
• Сливочное масло - 1 ст.л;
• Чеснок - 3 шт, очищенные дольки;
• Перец чили свежий - 1 шт;
• Цукини - 2 шт;
• Болгарский перец - 2 шт (желтый и красный);
• Лук шалот - 1 шт;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный - по вкусу;

Рецепт приготовления:

1. Овощи порезать крупными кусками. Чеснок и перец чили мелко порубить.
2. Оливковое и сливочное масло нагреть вместе в большой сковороде. Обжарить чеснок и перец чили около 5 минут.
3. Добавить цукини, желтый перец, красный перец и лук-шалот. Обжарить, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Приправить солью и перцем. Приятного аппетита!