Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Блюда из курицы на ужин

Блюда из курицы на ужин

Куриное мясо — самое доступное, самое востребованное и быстрее всего готовится. Поэтому блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь одинаковым успехом, что в будни, что в праздники. Включив фантазию и потратив немного времени, даже из одной тушки можно приготовить всё, что душа пожелает. Сегодня мы предлагаем подборку вторых блюд из курицы. Они как нельзя лучше впишутся в меню семейного ужина. Ведь готовить их не составит особого труда: скомпоновали продукты, отправили в духовку — и вскоре сытное яство на столе.

Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

  • 1 куриная тушка (весом примерно 1 кг)
  • 400 г лука
  • 50 г грибов
  • 50 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • растительное масло — по вкусу
  • 25 г пшеничной муки
  • 400 г сметаны
  • 25 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Тушку промойте, обсушите и разрубите на 8 кусков. Посолите и поперчите мясо, затем обжарьте его на сковороде до полуготовности.
  2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарежьте соломкой и также обжарьте.
  3. Орехи поджарьте, снимите с них кожицу и измельчите. Изюм промойте.
  4. Приготовить сметанный соус. Растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте просеянную муку и пассеруйте, помешивая. Затем, не переставая помешивать, разведите горячей сметаной.
  5. Положите куриное мясо в горшочки (по 2 куска на порцию), добавьте изюм, грибы, лук и орехи. Залейте всё сметанным соусом. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Запеканка из курицы и макарон

Ингредиенты:

  • 250 г отварного куриного филе
  • 200 г макарон
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 150 г сладкого перца
  • 2–3 яйца
  • 300 мл молока
  • 100 г твердого сыра
  • 3 зуб. чеснока
  • зелень — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

  1. Макароны отварите в подсоленной воде в течение 2–3 минут. Слейте с них воду и заправьте маслом.
  2. Обжарьте на растительном масле лук, нарезанный мелким кубиком. Добавьте нарезанный соломкой перец и тертую морковь. Посолите, поперчите и жарьте до полуготовности. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок.
  3. Взбейте яйца, добавьте молоко тертый сыр, зелень, соль и перец по вкусу.
  4. В форму для запекания выложите слоями: макароны, обжаренные овощи, нарезанное кусочками мясо. Залейте всё яично-молочной смесью.
  5. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Запеканка из цветной капусты и курицы

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 600 г цветной капусты
  • 200 г твердого сыра
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 3 яйца
  • 1 стак. сливок 10 %
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

  1. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде (около 3 минут). Затем откиньте на дуршлаг. Когда стечет лишняя жидкость, выложите капусту в смазанную маслом форму.
  2. Куриное филе нарежьте на небольшие полоски и слегка обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите. Затем выложите поверх капусты в форму.
  3. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Добавьте тертый на средней терке сыр и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Залейте этой смесью курицу с капустой.
  4. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.

Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 250 г шампиньонов
  • 1 стак. натурального йогурта
  • 1 луковица
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук нарежьте кубиком, грибы — пластинками. Обжарьте их на растительном масле.
  2. На куриной грудке сделайте надрезы, чтобы она быстрее пропекалась. В форму для запекания выложить половину грибов, затем разместите грудку, сверху — оставшиеся грибы.
  3. Залейте всё йогуртом и жидкостью, которая осталась на сковороде после обжарки грибов. Запекайте в духовке при 180 градусах 25–30 минут.

Курица с ананасами

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки
  • 200 г твердого сыра
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 100 г майонеза
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • растительное масло — для жарки и смазывания формы

Приготовление:

  1. Куриные грудки разрежьте на стейки, отбейте, посолите и поперчите. Затем обжарьте на растительном масле до полуготовности и появления румяной корочки.
  2. Кольца ананасов порежьте кубиками.
  3. Куриные отбивные разложите на смазанном маслом противне, сверху смажьте майонезом и выложите кубики ананаса.
  4. Посыпьте тертым сыром и зеленью. Отправьте готовиться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Курица по-восточному

Ингредиенты:

  • 500–600 г окорочков (крылышек или голеней)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. мёда
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • черный молотый перец — по вкусу
  • красный молотый перец — по вкусу
  • 1–2 ч. л. кетчупа
  • 1,5 ч. л. соли
  • 3 зуб. чеснока
  • 1–2 ст. л. подсолнечного масла
  • 3 ч. л. кунжута

Приготовление:

  1. Смешайте ингредиенты для маринада: соевый соус, мёд, масло, кетчуп, соль, специи и измельченный чеснок.
  2. Замаринуйте курицу и оставьте при комнатной температуре на 2 часа (можно и дольше).
  3. Выложите подготовленное мясо в жаропрочную форму, сверху посыпьте кунжутом. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут, запекайте при температуре 200 градусов.

Рекомендуем к курице, приготовленной в духовке, подавать домашние соусы. Куриное мясо отлично сочетается с большинством приправ и гарниров. Не бойтесь экспериментировать, и Ваши блюда будут разнообразными и неизменно вкусными. Пользуйтесь нашими рецептами и делитесь ими с друзьями!

Похожие рецепты

Ароматная курица по-аджарски с чесноком

Ароматная курица по-аджарски с чесноком

Курица, запеченная в ряженке

Курица, запеченная в ряженке

Чем шефы натирают курицу

Чем шефы натирают курицу

Изысканная курица с белым вином и сливками

Изысканная курица с белым вином и сливками

Рецепт ароматной курицы с чесноком

Рецепт ароматной курицы с чесноком

Фаршированная курица без костей

Фаршированная курица без костей

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без дрожжей печем

Хлеб без дрожжей печем

Салат «Черепашка» с курицей

Салат «Черепашка» с курицей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.