Необходимые ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Мука — 200 гр
- Сахар — 200 гр
- Яблоко — 300 гр (вес очищенных),
- Лимон — 1/2 шт (сок и цедра),
- Орехи грецкие — 150 гр
- Сода — 1 ч.л. (без горки),
- Разрыхлитель — 1 ч.л (без горки),
- Соль — 1 щепотка,
- Масло растительное — 1 ст.л. (для смазывания формы)
Процесс приготовление:
- Очищенные яблоки нарезаем на мелкие кубики, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и перемешиваем.
- Ставим яблоки в холодильник на 1 час. Яблоки должны пустить сок, а сахар почти весь раствориться. Сок не сливаем!
- Орехи обжариваем пару минут на сухой сковороде, затем измельчаем в крупную крошку.
- Смешиваем просеянную муку с содой, разрыхлителем и ореховой крошкой.
- Яйца делим на желтки и белки. Взбиваем белки со щепоткой соли до крепких пиков. Желтки добавляем к яблокам и сиропу, перемешиваем до однородности.
- Яблочно-желтковую смесь и лимонную цедру добавляем в орехово-мучную смесь. Перемешиваем.
- Вводим в тесто в 2-3 приема взбитые белки, перемешивая снизу вверх.
- Выливаем тесто в форму (20 см), смазанную растительным маслом, разравниваем и выпекаем при температуре 180 С в течение часа.
- Остужаем готовый пирог минут 15 в форме, а затем на решетке.
- Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой или покрываем лимонной глазурью. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.
