Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт без стерилизации: салат из кабачков на зиму - хрустящая закуска на все случаи жизни!

Рецепт без стерилизации: салат из кабачков на зиму - хрустящая закуска на все случаи жизни!

Ингредиенты: (выход около 4 литров)

  • кабачки — 3 кг
  • перец сладкий, красный — 1 кг (почищенный и нарезанный)
  • острый перец — 1 шт (по вкусу)
  • помидоры — 0,5 кг
  • 1 стакан сахара (можно чуть меньше)
  • соль — 2 ст.л
  • масло растительное без запаха — 250 мл
  • чеснок — 2 головки (можно меньше)
  • уксус — 150 мл, 9 %
  • стакан — 250 мл

Приготовление:

  1. Нарезаем кабачки на крупные кусочки. Складываем в кастрюлю, в которой будете варить салат.
  2. Пропускаем красный сладкий перец, острый перец, чеснок и помидоры через мясорубку.
  3. Добавляем сахар, соль, масло и хорошо перемешиваем. Даем массе закипеть и после закипания, уменьшаем температуру.
  4. Провариваем кабачки 15-20 минут, накрыв крышкой. Доводим соус по вкусу. Не переваривайте, иначе они превратятся в кашу.
  5. Выключаем плиту и выдерживаем кабачки около 40 минут. Затем доводим кабачки до кипения, добавляем уксус и через 2 минуты выключаем.
  6. Раскладываем в стерилизованные банки, накрываем стерильными крышками и закатываем, переворачиваем и укутываем.

Похожие рецепты

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

Салат овощной Шакароб - потрясающая закуска на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

ТОП-5 рецептов салата «Охотничий» на зиму!

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Овощной салат «‎Черкассы»‎ на зиму

Необычный салат на зиму

Необычный салат на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Баклажаны с овощами на зиму

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник без выпечки

Торт Сметанник без выпечки

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Как приготовить хлеб без дрожжей

Как приготовить хлеб без дрожжей

Как приготовить салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Как приготовить салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.