Ингредиенты:
- вода - 200 мл
- молоко - 50 мл
- масло сливочное - 100 грамм
- яйца - 3 штуки
- соль - 1/4 ч. ложки
- мука - 150 грамм
- сливки жирные (33%) - 50 мл
- сыр творожный - 200 грамм
- сахарная пудра - 100 грамм
Как приготовить эклеры со сливочным кремом:
- Воду смешать с молоком, добавить сливочное масло и поставить на огонь. посолить. Довести до кипения, снять с огня и быстро всыпать просеянную муку.
- Хорошо перемешать деревянной лопаткой.
- Затем по одному вбить яйца, хорошо, миксером, вмешивая каждое.
- Выкладываем тесто в кондитерский мешок, и отсаживаем пирожные на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекаем до золотистого цвета, при 180 гр, 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Для крема: взбиваем сливки до устойчивых пиков, добавляем сыр и сахарную пудру, хорошо взбиваем миксером.
