Рецепт глазури для куличей на сгущенке

Молочная глазурь смотрится красивой, гладкой и аккуратной. Готовится она довольно просто и станет отличный украшением для любого кулича.

Рецепт молочной глазури для Куличей

Состав продуктов:

• сухое молоко — 60 гр
• ванилин
• сгущенное молоко — 130 гр
• сахарная пудра — 40 гр

Способ приготовления:

1. В сгущенное молоко, добавляем сахарную пудру, сухие сливки и ванилин. Все перемешиваем миксером на минимальных оборотах. Сначала вам будет казаться, что глазурь слишком густая, но не нужно в нее ничего добавлять.
2. Взбиваем глазурь в течение 2-3 минут, а потом наносим на куличи. По желанию в куличи можно добавить пищевой краситель и делать глазурь более яркой и праздничной.

Обещанный БОНУС для наших дорогих подписчиков: рецепты пасхальных куличей. Приготовьте и украсьте их молочной глазурью. Мы уверены, что Вам придутся по вкусу и куличи и глазурь и Вы будете всегда украшать кулич молочной глазурью.

Кекс «Весенний» или Пасхальный Кулич по ГОСТу

Кулич получается очень сдобный и придется по вкусу каждому, кто его попробует. Тесто для него замешивается довольно долго и получается нежным, податливым. И буквально тает во рту.

Состав продуктов для одного кекса весом 550 гр. для опары:

• теплое молоко — 80 мл
• пшеничная мука — 80 гр
• сухие дрожжи — 2 гр

Для теста:

• куриные яйца — 1 шт
• сахар — 70 гр
• сливочное масло — 55 гр
• сухие дрожжи — 2 гр
• теплое молоко — 25 мл
• пшеничная мука — 170 гр
• соль — щепотка
• изюм — 1 гр
• ванильный сахар — 4 гр

Для отделки:

• сахарная пудра
• яйцо
• орехи

Способ приготовления:

1. В глубокую миску насыпаем дрожжи, вливаем теплое молоко и всыпаем пшеничную муку. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 2-2.5 часа.
2. Дрожжи заливаем теплым молоко.
3. В другой миске взбиваем яйца, сахар. соль и ванильный сахар. В получившуюся массу вливаем дрожжевую смесь.
4. Перемешиваем подготовленную опару и вливаем в нее яично-дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем. Затем в несколько приемов вводим просеянную пищевую муку и замешиваем тесто. Сначала оно будет липкое, но со временем станет гладким и нежным. Вымешивать его руками нужно 10-15 минут.
5. В получившееся тесто по кусочку вмешиваем мягкое сливочное масло, а потом вымешиваем еще 2 минуты.
6. Получившееся тесто растягиваем в пласт, присыпаем изюмом, сворачиваем и вымешиваем еще 2-3 минуты, чтобы он хорошо распределился.
7. Смазываем миску маслом и кладем в нее тесто. Накрываем его полотенцем и в таком виде оставляем на 1 час. Затем обминаем его и оставляем в таком виде еще на 1 час.
8. Подготавливаем форму. Промазываем ее маслом и застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем в нее тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
9. Получившуюся заготовку ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. И выпекаем в течение 35-40 минут. После выпечки даем куличу немного остыть, смазываем молочной глазурью.

Вкусный Пасхальный кулич без замеса руками

Кулич получается очень вкусный. Его не нужно замешивать руками и долго возиться с приготовлением опары. Несмотря на простоту приготовления, кулич получается влажный и нежный. И получится даже у самого неопытного кулинара.

Состав продуктов:

• 600 гр. пшеничной муки
• 4 шт. куриных яйца
• 200 гр. сливок
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 14 гр. сухих дрожжей (быстродействующих)
• 2 пакетика ванильного сахара
• 200 гр. изюма

Способ приготовления:

1. Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, а изюм выкладываем на бумажное полотенце.
2. В чашу миксера кладем яйца и сахар, а также всыпаем ванильный сахар и взбиваем до пышной массы (10 минут.)
3. В другую миску просеиваем муку и добавляем дрожжи, перемешиваем. В центре делаем  углубление и вливаем теплые сливки. Туда же добавляем растопленное сливочное масло (теплое) и вливаем взбитые яйца. С помощью миксера и специально насадки замешиваем мягкое липкое тесто.
4. В изюм добавляем муку (1 ст.л.) и все перемешиваем. А потом добавляем его в тесто и снова перемешиваем.
5. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа. Затем обминаем его и аккуратно, с помощью ложки, раскладываем по формочкам. Накрываем их полотенцем и оставляем на расстойку на 30-40 минут.
6. Через отведенное время выкладываем формочки на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 50 минут.
7. Испеченные куличи остужаем, покрываем молочной глазурью, даем ей застыть и подаем к столу.

Готовьте с радостью и угощайте своих родных!