Нежная, рассыпчатая шарлотка с ароматными, кисло-сладкими сливами станет идеальным дополнением к чаю в кругу родных и близких. Приготовить ее настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- 500 г темных суховатых слив
- 2 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 1/2 ст. муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 125 г натурального йогурта (сметаны)
- сливочное масло для обмазки формы
- 1 ст.л. коньяка или рома (факультативно)
- сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Способ приготовления:
- 500 г темных слив тщательно помойте, обсушите, разделите пополам, удалите косточки, поместите в глубокую миску, сбрызните 1 ст.л. коньяка или рома. Если шарлотку будут кушать дети, тогда от алкоголя необходимо отказаться.
- В отдельной глубокой емкости хорошо взбейте миксером 2 яйца, постепенно добавляя ½ ст. сахара.
- В отдельной емкости смешайте ½ ст. муки, ½ ч.л. разрыхлителя, перемешайте, просейте через сито, добавьте небольшими порциями в яичную массу, перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- В отдельной миске 125 г натурального йогурта (можно использовать сметану) взбейте миксером, аккуратно введите в тесто, размешайте.
- Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла (маргарина), посыпьте панировочными сухарями (мукой), выложите на дно формы сливы, залейте тестом, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте шарлотку в течение 50 минут.
- Готовую шарлотку выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой по вашему усмотрению. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!