Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт овощного рагу с кабачками без лука!

Рецепт овощного рагу с кабачками без лука!

Приготовленное вами рагу из различных овощей подойдет как для обычного стола, так и для праздничного. Домашнее овощное рагу прекрасно сочетается с печеным мясом, рыбкой или свежо испеченным хрустящим хлебом. Рагу можно готовить как из свежих овощей, так и с замороженных, а это значит, что лакомиться этим универсальной блюдом можно круглый год.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста 400 г
  • Вода 300 мл
  • Кабачок 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Петрушка (зелень) по вкусу
  • Помидор 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубчик

Рецепт приготовления:

  1. Помойте и очистите кабачок от кожуры, разрежьте его пополам и нарежьте средней толщины кусочками. Так же нарежьте морковь, которую предварительно тоже нужно помыть и очистить от кожуры.
  2. Белокочанную капусту иссечите острым ножом мелко-мелко, чтобы она не была твердой в рагу. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и удалите семена. Мякоть помидоров нарежьте в отдельную тарелку.
  3. Хорошо помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
  4. На разогретой сковороде с маслом пассеруйте морковь и кабачок около 8-10 минут. Добавьте к овощам картофель и капусту и тушите еще 5 минут. Всыпьте в сковородку помидоры и томатную пасту – тщательно перемешайте все овощи, тушите их 10-15 минут.
  5. Посолите и поперчите овощи в сковороде, мелко нарежьте петрушку и добавьте к рагу. Слегка перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
     
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.