Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт печенья с ореховой начинкой

Рецепт печенья с ореховой начинкой

Простой рецепт очень вкусного печенья с ореховой начинкой. Из указанного количества ингредиентов, получается ровно 24 печеньки.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная 650 г (приблизительный вес)
  • Сливочное масло 82 % жирности - 300 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч.л
  • Соль - 1/4 ч.л
  • Яичный желток - 2ш т
  • Сливки - 3 ст.л (можно заменить молоком)
  • Сметана - 200 мл
  • Какао - 4 ч.л
  • Молоко - 50 мл

Ингредиенты для начинки:

  • Орехи грецкие - 100 г
  • Сахар тростниковый (можно обычный) - 4 ст.л

Ингредиенты для сиропа:

  • Вода  200 мл
  • Сахар - 250 г
  • Сок лимонный - 1 ч.л
  • Мед - 2 ст.л

Как приготовить печенье с ореховой начинкой:

  1. В большую емкость всыпать муку. Добавить сливочное масло комнатной температуры, растереть руками в крошку.
  2. Добавить соль, разрыхлитель, желтки, сливки, сметану и перемешать. Замесить тесто. Разделить на две части.
  3. Смешать какао и 50 мл молока. Добавить эту смесь одну из частей. Хорошо вымешать. Накрыть хорошо оба теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 мин.
  4. Тем временем измельчить орехи и смешать с сахаром.
  5. От каждого теста отрезать половину. Расскать с помощью скалки оба теста (шоколадное и обычное). 
  6. Обрезать ножом лишнее тесто, чтобы оба кусочка были одинакового размера. Сложить тесто один на один и сверху посыпать орехами. Свернуть в рулет. Защипнуть края. Нарезать на порционные кусочки. С помощью пинцета сделать узор.
  7. Выпекать печенье 40 мин при 180 С. Пока печенье горячее полить сверху лимонным сиропом.
     
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.