Красивый постный пирог с морковкой и штройзелем с легким ароматом цитрусовых станет прекрасным украшением каждого стола, порадует близких и родных, приятно удивит гостей. Подробный, пошаговый рецепт очень простой. Справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Пшеничная мука - 150 г;
- Морковь - 150 г;
- Изюм - 30 г;
- Грецкие орехи - 100 г;
- Оливковое масло - 6 ст.л;
- Вода - 150 мл;
- Сахар - 100 г;
- Ванильный сахар - 10 г;
- Разрыхлитель - 2 ч.л;
- Специи - щепотка (корица, мускатный орех, гвоздика);
- Цедра лимона - 1 ч.л;
- Цедра апельсина - 1 ч.л;
Для штройзеля
- Пшеничная мука - 50 г;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Сахар - 30 г;
Шаги приготовления:
- Сначала необходимо сделать кондитерскую крошку. Для этого смешайте 50 грамм муки, 30 грамм сахара, 2 столовые ложки оливкового масла, тщательно перемешайте и перетрите полученную смесь руками.
- Полученную крошку отправьте в холодильник на 15 минут.
- В глубокой миске смешайте необходимое количество муки, сахара, разрыхлителя, тщательно все перемешайте, добавьте оливковое масло, воду, снова перемешайте.
- Морковь очистите от кожуры, помойте, натрите на крупной терке.
- Добавьте в тесто морковь, изюм, цедру апельсина и лимона, корицу, мускатный орех, гвоздику, тщательно все перемешайте.
- В круглую форму диаметром 18 см с разъемными бортиками положите пергаментную бумагу, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложите тесто, сверху положите половинки грецких орехов, посыпьте кондитерской крошкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности пирога.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте пирог в духовку для запекания на 60 минут.
- Готовность пирога проверьте с помощью спички. Для этого аккуратно воткните спичку в пирог и вытащите. Если на спичке нет кусочков теста и влаги – значит пирог готов.
- Готовый пирог немного остудите прямо в форме и переложите на красивое блюдо.
- Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного всем аппетита!
