Красивый постный пирог с начинкой из риса и грибов, посыпанный кунжутом станет прекрасным украшением каждого стола, порадует близких и родных и приятно удивит гостей. Благодаря пошаговому подробному рецепту приготовить его очень легко, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 3-3,5 стакана;
- Дрожжи - 7 г, сухие;
- Вода - 1 стакан;
- Сахар - 3 ч.л;
- Соль - 1,5 ч.л;
- Растительное масло - 5 ст.л;
- Рис - 1 стакан;
- Грибы шампиньоны - 200 г;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
Для украшения
- Семена льна - горсть;
- Кунжут - горсть;
Шаги приготовления:
- Сначала нужно приготовить постное дрожжевое тесто. Для этого в глубокой емкости смешайте необходимое количество теплой воды, дрожжей, сахара, тщательно размешайте до полного его растворения, отправьте в теплое место до образования пышной пенной шапки.
- Добавьте немного соли, растительного масла, 1 стакан муки, тщательно размешайте с помощью ложки. Добавьте второй стакан муки, снова перемешайте.
- На поверхность рабочего стола высыпьте 1 стакан муки, вылейте на нее все тесто, замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким, гладким.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на некоторое время. Тесто должно увеличиться в 1,5 раза.
- Разомните тесто руками и снова отложите в сторону, чтобы подошло еще один раз.
- Приготовьте заранее начинку. Для этого отварите до полной готовности необходимое количество риса.
- Лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке и обжарьте все с грибами.
- Готовые ингредиенты смешайте в одной емкости, посолите по вкусу. После этого сформируйте тесто в будущий пирог.
- Разделите тесто на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой.
- Посыпьте стол небольшим количеством муки, раскатайте обе части теста в тонкие круглые пласты.
- Круглый пласт большего размера поместите в форму для выпечки.
- Выложите приготовленную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
- Сверху накройте вторым пластом. Хорошо зашипите края.
- Подготовьте украшения из теста, выложите на поверхность пирога, посыпьте семенами льна и кунжута.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте пирог в духовку для запекания до румяной корочки на 40 минут.
- Готовый пирог выложите на красивое блюдо, дайте немного остыть. Можно подавать к столу.
