Восхитительный, ароматный, очень вкусный кугель из овощей, приготовленный по одному из еврейских рецептов, станет произведением кулинарного искусства на каждом столе и его украшением, никого не оставит равнодушным. Ваши близкие будут в восторге.
Ингредиенты:
- 2 кабачка среднего размера
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- 4 яйца
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. растительного масла
- зелень
- соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
- Все необходимые овощи очистите от кожуры, тщательно помойте, с кабачков можно не снимать кожицу, если они молодые.
- Кабачки, картофель и морковь потрите на крупной терке, болгарский перец и лук порежьте тонкой соломкой, поместите в одну емкость.
- 4 зубчика чеснока пропустите через специальный пресс, добавьте к овощам.
- Зелень тщательно помойте, обсушите, измельчите ножом, отправьте к овощам.
- В емкость с овощами добавьте 4 яйца, 4 ст.л. панировочных сухарей, посолите, поперчите, добавьте любые специи по вашему усмотрению, хорошо перемешайте.
- Образовавшийся сок слейте.
- Круглую форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, посыпьте панировочными сухарями, выложите подготовленные овощи, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте форму для запекания в духовку на 45 минут. Готовность проверьте с помощью спички или зубочистки.
- Готовый кугель выньте из духовки, немного остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!