Как легко приготовить универсальное, мягкое, воздушное тесто на обычном кефире, которое подойдет для пирожков и булочек? Да очень просто! Вот наш рецепт!
Ингредиенты:
- кефир — 500 мл;
- мука — 800 г;
- яйцо — 1 шт;
- растительное масло — 50 мл;
- сливочное масло — 40 г;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- сода — 1 ч.л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 500 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, хорошо перемешайте до получения однородной массы. Оставьте на 5 минут немного подышать.
- В полученную массу влейте 50 мл растительного масло, перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 800 г просеянной муки, 40 г сливочного масла, хорошо разотрите, влейте кефирную смесь, размешайте.
- Всыпьте небольшими порциями еще столько муки, сколько тесто возьмет в себя. Выложите на посыпанный мукой стол, вымесите руками до получения эластичной, мягкой, не липкой массы. Накройте тесто легким полотенцем, оставьте на полчаса.
- По истечении этого времени тесто готово к формированию пирожков или булочек. Наслаждайтесь!