Необходимые ингредиенты для теста:
- масло сливочное 180 г;
- сахар 3 ст.л;
- мука 320 г;
- сметана жирная 120 г.
Для начинки:
- творог 150 г;
- сахар 2 ст.л;
- желток 1 шт;
- ванильный сахар по вкусу.
Пошаговый способ приготовления:
- Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, рубим ножом на кусочки и оставляем размягчаться.
- Муку просеиваем и соединяем с сахаром и щепоткой соли.
- В муку с сахаром добавляем размягченное масло и превращаем массу в крошку, перетирая всё руками.
- Добавляем сметану и вымешиваем мягкое тесто.
- Творог смешиваем с сахаром и ванилином, желтком и перемешиваем до однородности. Можно перебить блендером.
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим его на 8 частей, каждый скатываем в колобок.
- Раскатываем каждый в пласт, разрезаем на квадраты. Каждый квадрат надрезаем на 4 части. На одну выкладываем творог, распределяем его по поверхности, накрываем вторым квадратом.
- Остальные 2 квадрата надрезаем на полоски и их выкладываем сверху на конверт из теста.
- Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
- Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем около 35 минут.
Творожную начинку можно заменить любой другой по вашему вкусу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.