Нежная, очень вкусная телятина с болгарским перцем и апельсином, запеченная в горшочке в духовке, очарует ваших родных своим пряным, пикантным ароматом. Готовьтесь к тому, что ваши домочадцы потребуют от вас добавки!
Ингредиенты:
- 300 г телятины
- 1 апельсин
- 1 небольшой болгарский перец
- 1,5 ст. л. горчицы
- стебель сельдерея по вкусу
- пол-лимона
- черный перец молотый
- перец чили молотый
- соль
- корица
- сахар
- 1 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
- 300 г телятины нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску, выжмите сюда же сок половинки лимона, тщательно перемешайте мясо и оставьте на полчаса немного промариноваться.
- 1 апельсин помойте, обсушите, разрежьте пополам. Отрежьте от одной половинки 1 кружочек, отложите в сторону. Из оставшихся половинок апельсина выжмите сок в небольшую кастрюлю или сотейник.
- Добавьте к апельсиновому соку немного сахара, перемешайте и проварите на среднем огне в течение 8 - 10 минут, пока сироп немного не загустеет.
- Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, обжарьте измельченное мясо до образования румяной корочки. Посолите, поперчите, перемешайте.
- Выложите мясо в горшочек, полейте теплым апельсиновым сиропом.
- 1 стебель сельдерея очистите от жесткого верхнего слоя, измельчите ножом, выложите сверху на мясо.
- 1 болгарский перец помойте, обсушите, порежьте небольшими полукольцами, выложите сверху на сельдерей.
- Заправьте сверху небольшим количеством горчицы, посыпьте молотым перцем чили.
- Выложите сверху кружочек апельсина, смажьте сверху оставшимся количеством горчицы, посыпьте корицей.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте телятину в духовку и запекайте в течение 60 минут.
- Готовую телятину подавайте сразу же на стол прямо в горшочке. Приятного всем аппетита!