Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Пирожное «Соффиони» — это знаменитый итальянский десерт. Пирожное имеет хрустящее тесто и нежную начинку внутри, с легким ароматом лимонной цедры. Готовится  «Соффиони» легко и быстро, а на столе такой десерт выглядит очень нежно и романтично!

  • Количество ингредиентов рассчитано на 6 пирожных.
  • Для начинки чаще всего используют итальянскую Рикотту, но подойдёт и творожный сыр или обычный творог протёртый через сито.

Ингредиенты для теста:

  • Яйцо куриное 1 шт
  • Мука 150 г
  • Сахар 40 г
  • Масло сливочное 25 г
  • Цедра лимона 0,5 ч.л

Для начинки:

  • Творожный сыр 200 г или Рикотта творог 5-9 %
  • Сахар 50 г
  • Яйцо куриное 1 шт

Как приготовить пирожное Соффиони:

  1. В чаше смешиваем яйцо, сахар и цедру лимона, перемешиваем до однородности.
  2. Далее добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
  3. Всыпаем всю муку и замешиваем нежное тесто.
  4. Готовое тесто кладем в пакет, отправляем в холодильник и приступаем к приготовлению начинки.
  5. Готовим начинку для пирожных. В чаше смешиваем творожный сыр, сахар и желток.
  6. Белок взбиваем отдельно, до стойких пиков. Далее к творожной массе вводим взбитый белок, аккуратно перемешивая лопаткой.
  7. Тесто достаём из холодильника и делим на 6 равных частей.
  8. Каждый шарик раскатываем в квадрат примерно 10x10 см.
  9. Раскладываем тесто по формочкам и наполняем начинкой.
  10. В форму для капкейков или отдельные металлические формы, вставляем бумажную капсулу. Если капсул нет, форму можно смазать сливочным маслом. Выкладываем тесто и распределяем крем, тесто заворачиваем слегка к центру. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, сверху форму прикрываем фольгой или пергаментом, выпекаем 25-30 минут.
  11. Готовые пирожные «Соффиони» остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

БЖУ На 100 грамм

  • Калории: 289 ккал
  • Белки: 6.94 г
  • Жиры: 12.94 г
  • Углеводы: 36.36 г

Рецепт творожников. Итальянские пирожные Соффиони. Творожный десерт!

Приготовим с вами очень вкусный десерт с творожно-ягодным кремом! Особенно вкусно получается, когда на горячую начинку положить шарик сливочного мороженого!

Делаем тесто: 

  1. 150 г муки просеиваем с 1/3 чайной ложки соли.
  2. К 25 г растительного (или оливкового) масла добавляем 1 яйцо и 40 г сахара и хорошо вымешиваем. Отправляем тесто в холодильник на 30 мин. Если теста будет в большей пропорции то на 1 час в холодильник.
  3. Тесто разрезаем на квадраты диаметром 10 х 10 см (под вашу форму), толщина раскатанного теста примерно 3-5 мм. Выпекаем при 160 гр минут 30(ориентир на светло-золотистый цвет теста)

Делаем крем:

  • 200 г творога или рикотты 
  • 2 яйца
  • 50 г сахарной пудры
  • 1/2 часть цедры среднего лимона(можно заменить апельсином)
  • и немного сахарной пудры для подсыпки(по желанию)

Готовим крем:

  1. Белок разделяем с желтком,  в желток добавляем сахарную пудру и взбиваем до побеления.
  2. Белок взбиваем в крепкую пену. Затем соединяем взбитый желток и взбитый белок и соединяем с творогом и цедрой лимона (апельсина).
     

Похожие рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Вафельные трубочки с заварным кремом

Вафельные трубочки с заварным кремом

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Рецепт бездрожжевого хлеба с мальтодекстрином

Рецепт бездрожжевого хлеба с мальтодекстрином

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.