Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт универсальной заправки из помидоров

Рецепт универсальной заправки из помидоров

Нередко нам всем хочется разнообразить меню. С этой целью опытные хозяюшки придумали универсальный рецепт помидорной заправки,которую можно использовать как отдельно готовый соус, так и как добавку к своим любимым многообразным блюдам. Знаете ли вы? Помидор — идеальный продукт питания для всех желающих похудеть: в 100 г продукта насчитывается только 23 калории. И при этом он выводит с организма токсины и шлаки.

Томатная заправка-штука простецкая, но нужная, особенно в зимний период и особенно для тех, кто при приготовлении борщей и рассольников старается использовать домашние заготовки вместо покупных. К тому же в этом рецепте  добавляются сладкий перец и зелень, чего не встретишь на магазинных полках. Конечно, все эти овощи можно увидеть в продаже и зимой, но их качество вызывает очень большие сомнения, ну и цены не оставляют равнодушными... Не у всех есть возможность заморозить все эти овощи, поэтому данный рецепт для многих станет палочкой-выручалочкой. Изюминка этого рецепта в этом, что в нём можно  не ограничивать свою вкусовую фантазию —тем самым привнести новые вкусовые нотки к своим любимым блюдам. К тому же, что не мало важно, баночки прекрасно хранятся, не смотря на наличие зелени и отсутствие уксуса!

Ингредиенты:

  • Помидоры 10 кг
  • Лук репчатый 1,5 кг
  • Растительное масло 100 гр
  • Сахар 6 ст.л
  • Соль 6 ст.л
  • Перец черный молотый 1 ч.л
  • Чеснок 1 головка или 10 шт зубочков
  • Сладкий перец 1 кг
  • Острый перец стручковый 3-4 шт
  • Свежий укроп

Пошаговый способ приготовления:

  1. Банки моем содой и стерилизуем.
  2. Подготавливаем помидоры, перец, укроп, всё тщательно  моем.
  3. Помидоры надрезаем, бланшируем, снимаем шкурку, вырезаем плодоножку.
  4. Чистим сладкий и горький перец от семян.
  5. Очищаем зубочки чеснока.
  6. Очищаем лук и разрезаем на части.
  7. Помидоры с луком, перцем и чесноком готовы для переработки на мясорубке.
  8. Перекручиваем, чередуя, все составляющие с помидорами через мясорубку.
  9. Отправляем полученую томатно-овощную смесь в кастрюли и ставим вариться.
  10. Доводим до кипения, прикручиваем огонь и переодически помешиваем. Варим до тех пор пока не переварится пена, это минут 40-50.
  11. Добавляем соль, сахар, черный перец. Пробуем на вкус.
  12. Выливаем 100 мл. растительного масла и ещё 5 минут варится.

Ну вот наша помидорная заправка готова. Разливаем кипящую помидорную заправку в стерилизованые банки и закручиваем под ключ. Переворачиваем наши банки и укутываем на сутки, через сутки можно отправлять их на хранение. Такую приправу из помидор готовят  для первых и вторых блюд. Это намного вкуснее и полезнее томатной пасты с ее вредными наполнителями. Приготовьте натуральную, помидорную заправку и  обеспечьте себя хорошими витаминами.Такая помидорная заправка обязательно понадобится и для Ваших рецептов.

Примечание: Если кто-то не любит или нельзя острое, из рецепта можно исключить чеснок и острый стручковый перец. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Похожие рецепты

Как улучшить вкус готового томатного соуса

Как улучшить вкус готового томатного соуса

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с ванильно-заварным кремом

Круассаны с ванильно-заварным кремом

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб в духовке без дрожжей

Хлеб в духовке без дрожжей

Как приготовить салат «Черепашка»

Как приготовить салат «Черепашка»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.