Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт венского теста для сдобной выпечки

Рецепт венского теста для сдобной выпечки

Пошаговый рецепт вкусного, пышного, ароматного венского теста и простой рецепт приготовления глазури на желатине, без добавления сырых яиц!  Если соблюдать все пропорции, получится с первого раза, даже если вы никогда не занимались выпечкой!

Ингредиенты: 

  • Сахар — 250 г (можно больше, если любите сладкие)
  • Масло сливочное или маргарин— 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Дрожжи живые — 30 г
  • Молоко — 250 мл (теплое)
  • Мука пшеничная — 750 г (обязательно просеять 1-2 раза)
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар — 10 г (можно заменить ромовой или ванильной эссенцией)
  • Изюм… (цукаты здесь все портят) — 150 г (можно больше)
  • 2 ст.л рома (для замачивания на ночь сухофруктов)

Выход готовых куличей: 4 шт. 

Глазурь:

  • 150 г сахара
  • 6 ст.л воды
  • 1 ч.л желатина
  • сок лимона

Для украшения:

  • кондитерская посыпка
  • сублимированные ягоды (вишня, клубника, малина)
  • миндальные хлопья

Все что нужно знать о Венском тесте:

  • Венское тесто  очень похоже на Александрийское, но все же отличается текстурой и способом приготовления.
  • Ингредиенты должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО все комнатной температуры!
  • Дрожжи обязательно должны быть живые и свежие
  • Опару ставим в теплом месте. 
  • Чтобы тесто было волокнистое, его необходимо и долго и хорошо вымешивать.
  • Если вы любите сладкую выпечку, добавьте больше сахара. 

Похожие рецепты

Необыкновенный рецепт карамельно-творожной пасхи с варёной сгущёнкой

Необыкновенный рецепт карамельно-творожной пасхи с варёной сгущёнкой

Идеальный рецепт пасхального кулича и советы как избежать ошибок

Идеальный рецепт пасхального кулича и советы как избежать ошибок

Быстрые куличи без дрожжей

Быстрые куличи без дрожжей

Устойчивая глазурь для Пасхальных куличей на желатине

Устойчивая глазурь для Пасхальных куличей на желатине

Классический рецепт куличей из Александрийского теста, воздушных и ароматных

Классический рецепт куличей из Александрийского теста, воздушных и ароматных

Рецепт вкусного, влажного пасхального кулича

Рецепт вкусного, влажного пасхального кулича

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Овсяные лепешки

Овсяные лепешки

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.