Красивый постный пирог с начинкой из айвы с легким апельсиновым ароматом станет украшением каждого стола. Приготовить его по этому рецепту очень просто, справится даже начинающий кулинар. Ваши родные и близкие очень обрадуются такому изысканному десерту, а гости будут приятно удивлены вашими кулинарными способностями.
Ингредиенты для приготовления:
- Слоеное тесто - 250 г, постное;
- Айва - 2 шт;
- Сахар - 4 ст.л;
- Дольки апельсина - 1 шт;
- Сахар - 3-4 ст.л;
- Кардамон - щепотка;
- Корица - щепотка;
Шаги приготовления:
- 2 среднего размера айвы помойте и очистите от кожуры и сердцевины с семечками, порежьте ножом тонкими ломтиками.
- В сковороду добавьте необходимое количество сахара, немного подогрейте его до получения коричневого цвета, добавьте сюда же порезанную айву, небольшое количество воды. Протушите айву под крышкой на медленном огне в течение 20 минут до размягченного состояния, при необходимости периодически подливайте воду небольшими порциями.
- 1 апельсин помойте, очистите от кожуры, потрите цедру на мелкой терке до образования мелкой крошки. Выдавите в отдельную емкость сок из апельсина.
- Добавьте цедру и сок в сковороду, протушите еще небольшое количество времени, но без крышки, чтобы сок немного испарился.
- Отставьте в сторону, дайте немного остыть. Добавьте необходимое количество молотого кардамона и корицы.
- Готовое постное слоеное тесто выложите на поверхность рабочего стола, посыпанную небольшим количеством муки, отделите небольшую часть теста для приготовления украшения, остальное тесто раскатайте в тонкий круглый пласт.
- Переложите в форму для запекания, формируя небольшие бортики из теста по всему периметру формы.
- Выложите подготовленную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
- Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, порежьте на длинные полоски и разложите их по поверхности пирога, чтобы сформировалась сетка.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму для запекания в духовку на 20 минут до образования румяной корочки.
- Готовый пирог выложите на красивое блюдо, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.
- Дайте немного остыть. Можно подавать к столу!