Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт вкусных булочек

Рецепт вкусных булочек

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных булочек. Рецепт не прост, но тесто получается вкусным и мягким даже на следующий день.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • кипяток 200 мл;
  • мука 2 ст.л;
  • дрожжи живые 30 г;
  • сахар 1 ст.л;
  • кефир жирный 200 мл;
  • сахар 100 г;
  • масло растительное рафинированное 100 мл;
  • соль 1 ч.л;
  • яйцо 1 шт;
  • сода щепотка;
  • мука 700 г;
  • сливочное масло 20 г.

Для приготовления шрейзеля возьмите:

  • масло сливочное 100 г;
  • мука 150 г;
  • сахар 100 г.

Приготовление:

  1. Делаем опару из кипятка, сахара, вымешиваем все и оставляем на 5 минут. Потом вливаем кефир и перемешиваем, добавляем дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 7 – 10 минут.
  2. Добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, соду. Вымешиваем до растворения сахар и однородности.
  3. Муку просеиваем и порционно вводим в тесто. Главное, не переборщите, если тесто уже мягкое и эластичное, больше муки не добавляйте.
  4. Рабочую поверхность присыпаем мукой и вымешиваем руками не менее 10 минут.
  5. Укладываем тесто в емкость, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
  6. Рабочую поверхность смазываем размягченным сливочным маслом и растягиваем тесто на масле в течение 5  минут. Это сделает тесто еще более эластичным и воздушным. Оставляем тесто еще на 1 час.
  7. Для начинки берите по своему вкусу. Можно маковую начинку.
  8. Обминаем тесто, делим на кусочки, раскатываем лепешки, кладем начинку и формируем пирожки.
  9. Противень застилаем пергаментом и укладываем пирожки, бочки смазываем растительным маслом.
  10. Присыпаем пирожки крошкой (предварительно перетрите все ингредиенты для штрейзеля).
  11. Духовку разогреваем до 180 градусов в течение 20 минут.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.