Воспользуйтесь нашим простым рецептом, проверенным годами, с помощью которого вы сможете приготовить пышные, вкусные оладьи.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 60 г муки
- 70 г сахара
- 2 г разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Рецепт пышных оладушек:
- В одной миске смешайте 5 желтков, 40 г сахара, щепотку соли, 2 г разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного экстракта, хорошо размешайте.
- Добавьте 60 г муки, снова перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 4 белка, 30 г сахара, взбейте миксером в густую пену, перемешайте, взбейте еще раз, добавьте белки в тесто, аккуратно размешайте.
- В разогретую сковороду выложите небольшие горки теста, накройте сковороду крышкой, обжарьте оладьи с одной стороны в течение 2 минут. Снимите крышку, на каждый оладушек добавьте еще немного теста, переверните на другую сторону, обжарьте до румяной корочки.
- Если тесто будет прилипать к сковороде, тогда можно вылить в нее небольшое количество растительного масла.
- Готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира, немного остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу в горячем виде. Приятного всем аппетита!