Почему бы не удивить своих близких или гостей необычным, изумительным тортом-рулетом с корицей? Для этого не потребуются особые кулинарные навыки и много времени. Результат ваших трудов произведет фурор в вашем доме.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 345 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи — 2 и ¼ ч.л.
- Вода — 120 мл
- Молоко — 60 мл
- Сливочное масло — 45 г
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Сливочное масло мягкое — 45 г
- Корица — 1 и ½ ч.л.
- Сахар — 50 г
Для глазури:
- Сахарная пудра — 120 г
- Молоко — 1 ст.л.
- Мед жидкий — 1 ст.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 2 и ¼ ст. муки, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 и ¼ ч.л. дрожжей.
- В отдельной емкости смешайте 120 мл воды, 60 мл молока, 45 г сливочного масла, поставьте на небольшой огонь, немного подогрейте до полного растворения масла.
- Соедините масляную и мучную смесь, добавьте 1 яйцо, оставшееся количество муки, замесите однородное мягкое тесто.
- Сформируйте тесто в шар, поместите в глубокую миску, смазанную маслом, накройте легким полотенцем, оставьте на полчаса.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, смажьте поверхность 45 г растопленного сливочного масла. Смешайте 1 и ½ ч.л. корицы, 50 г сахара, посыпьте этой смесью поверхность пласта.
- Разрежьте тесто на 6 полосок шириной 5 см, скатайте первую полосу в рулет, присоедините к ней вторую полоску, также скатайте, присоедините следующую. Таким образом, у вас получится большой, не высокий рулет.
- Поместите торт-рулет на противень для выпечки, накройте пищевой пленкой или фольгой, оставьте на 60 - 90 минут подойти.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте торт-пирог в течение 30 - 35 минут до образования легкой, румяной корочки.
- Приготовьте глазурь. Для этого смешайте 120 г просеянной сахарной пудры, 1 ст.л. молока, 1 ст.л. жидкого меда, 1 ч.л. ванилина, перемешайте до получения однородной смеси.
- Выньте торт-пирог из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, залейте сверху приготовленной глазурью, оставьте на некоторое время для пропитки и застывания. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!