Хотите внести разнообразие в меню ваших домочадцев? Тогда скорее приготовьте им изумительные, тонкие, румяные, аппетитные лепешки-пирожки с картошкой и сыром. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом.
Ингредиенты:
- 100 г тертого сыра,
- 700 - 800 г картофеля,
- пучок зелени,
- луковица.
Для теста:
- 2 яйца,
- мука,
- соль,
- 1 ст. кефира.
Рецепт приготовления лепешек:
- Очистите 700 - 800 г картофеля, отварите до полной готовности, измельчите до состояния пюре.
- Репчатый лук очистите, помойте, обсушите, измельчите ножом, обжарьте до золотистого цвета, добавьте в картофельное пюре, перемешайте.
- В картошку добавьте также измельченную зелень, 100 г тертого сыра, хорошо размешайте.
- В отдельной емкости смешайте 2 яйца, 1 ст. кефира, щепотку соли, перемешайте, добавьте небольшими порциями просеянную муку, замесите однородное, мягкое тесто.
- Скатайте тесто в длинную колбаску, порежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатайте скалкой в лепешку, выложите небольшое количество начинки, защипите края, сформируйте пирожок, придавите его, чтобы сформировалась лепешка.
- Обжарьте лепешки на раскаленной сковороде в растительном масле с обеих сторон до образования румяной, хрустящей корочки.
- Готовые пирожки-лепешки выложите на красивое блюдо, немного остудите, подавайте к столу. Приятного всем аппетита!