Оригинальные, очень красивые, аппетитные, восточные пирожки в виде лодочки, с нежным сыром фета и зеленью, приятно удивят ваших близких, внесут разнообразие в ваше меню. Идеально подходят к любым напиткам. Побалуйте своих близких!
Ингредиенты для теста:
- Масло сливочное — 100 г.,
- Кефир — 1 ст. (200 мл.)
- Яйцо (белок) — 1 шт.,
- Мука — 2,5-3 ст.,
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.,
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Сыр Фета — 250 г.,
- Петрушка — 50 г.
- 1 желток — для смазывания изделий.
Способ приготовления:
- 100 г охлажденного сливочного масла натрите на крупной терке, добавьте 2,5 - 3 ст. муки, перетрите руками в мелкую крошку, добавьте щепотку соли.
- В отдельной емкости смешайте 1 ст. кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, перемешайте, оставьте на несколько минут.
- Перелейте кефир в мучную крошку, добавьте 1 белок, замесите мягкое тесто. Сформируйте в шар, накройте крышкой, оставьте на 20 минут.
- Приготовьте начинку. Раскрошите 250 г сыра фета, измельчите 50 г свежей петрушки, добавьте к сыру, перемешайте.
- Отделите от теста кусочек размером с грецкий орех, скатайте в шарик, разомните пальцами в лепешку, в середину положите небольшое количество сырной начинки, защипите края, формируя лодочку, середина при этом остается открытой, сверху смажьте яичным желтком.
- Точно также сформируйте пирожки из оставшегося количества теста.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите пирожки на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирожки в течение получаса до образования румяной корочки.
- Готовые пирожки переложите на красивое блюдо, немного остудите. Подавайте к столу. Приятного всем аппетита!