Это очень классный и простой рецепт овощной запеканки из баклажанов, которую можно подавать и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. Обязательно порадуйте себя таким полезным блюдом!
Ингредиенты для приготовления:
- Баклажаны - 3 шт, средние;
- Томатная паста - 400 г;
- Базилик свежий - 1 пучок;
- Сыр пармезан - 4 ст.л;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Оливковое масло - по необходимости;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Нарезать баклажаны тонкими кружочками и слегка обжарить с двух сторон в нагретой с оливковым маслом сковороде.
- Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья базилика нарвать руками.
- На дно формы для запекания выложить тонкий слой томатной пасты, посолить, поперчить, добавить немного чеснока и базилика. Сверху выложить слой баклажанов.
- Далее повторить несколько раз слои в той же последовательности. Сверху выложить еще один слой томатной пасты и посыпать все пармезаном.
- Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут. Запеканка из баклажанов готова! Приятного аппетита!