Настоящий Пармиджано реджано – это сыр, который производят в нескольких провинциях Италии. Любой другой сорт именуется, как Пармезан и относится к деликатесным сырам с многовековой историей.
Впервые сыр Пармезан был придуман и воспроизведён монахами. В то время, они нуждались в продукте, который можно было бы длительное время хранить. Пармезан – это твёрдый сорт сыра. Он при нарезании имеет неровный срез, не крошится и обладает нежным вкусом и характерным ароматом. Главная особенность сорта заключается в том, что после него остаётся послевкусие.
В Итальянской кухне практически все рецепты блюд с пармезаном. Любимый сорт сочетается со всеми продуктами. Сегодня Пармезан можно купить в любой стране мира. Необязательно ехать в Италию и искать провинцию, где делают этот сыр.
Итальянцы любят добавлять его в нежные закуски и соусы. Одно из них – это фарфаолле с креветками или чесночно-сырный соус. Ещё один вариант рецепта из пармезана – это пасты. Итальянцы любят макароны и создали множество блюд с разнообразными соусами и ингредиентами. Паста с пикантным соусом из тунца под пармезаном – это удивительное ароматное блюдо.
Что приготовить с пармезаном, и какой рецепт выбрать? При выборе блюда из пармезана особое внимание стоит обратить на ризотто. Итальянское, легендарное и неповторимое блюдо имеет сотни вариаций.
Некоторые из них представлены на нашем сайте – это ризотто с шампиньонами, а также с песто из базалика и свежей мяты. В классическом рецепте в ризотто обязательно добавляют сырную нотку. Как правило, итальянцы выбирают пармезан или моцареллу.
При выборе рецептов с сыром пармезан, стоит обратить внимание на закуску, представленную с фото на нашем сайте. Известные баклажаны алла пармеджано на протяжении нескольких лет радуют своих почитателей сочностью и нежностью. Чем-то, похожее своей слоёной структурой известное блюдо лазанья также готовится с добавлением сыра.
В нашем разделе вы найдёте рецепты блюд с пармезаном на любой вкус. Известное блюдо с итальянским сыром – это салат цезарь, ставший интернациональным блюдом. В некоторых странах с пармезаном готовят цыплят. Но главным национальным блюдом в Италии является суп Минестроне с пармезаном.
На нашем сайте вы найдёте многие рецепты блюд с пармезаном, итальянские и другие ставшие традиционными в разных странах мира.
