Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт зелёного борща с щавелем и крапивой

Рецепт зелёного борща с щавелем и крапивой

Необходимые ингредиенты:

  • Вода — 2,5 л
  • Мясо — 600 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. (70 г)
  • Щавель — 200 г
  • Крапива — 60 г
  • Картофель — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Черный перец горошком — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Заливаем мясо холодной водой, добавляем чеснок, лук, черный перец горошком.
  2. Доводим до кипения, снимаем пену. Варим бульон до готовности мяса.
  3. Нарезаем морковь соломкой и обжариваем на растительном масле.
  4. Нарезаем крапиву и щавель. Обдаем крапиву, чтобы она не жалилась, кипятком.
  5. Достаем мясо, лук, чеснок и перец из бульона.
  6. Нарезаем мясо на порционные куски.
  7. Картофель, нарезанный кубиками и мясо отправляем в бульон. Варим до готовности картофеля.
  8. Добавляем морковь и лавровый лист. Варим в течение 5-10 минут.
  9. Добавляем измельченную зелень, провариваем минуту, затем выключаем и даем борщу настояться в течение получаса.
  10. Подаем с нарезанным яйцом и сметаной. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.