Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепты закусок на зиму: салаты с морковью и помидорами

Рецепты закусок на зиму: салаты с морковью и помидорами

Сегодня с удовольствием поделимся с вами рецептами салатов «Оранжевое чудо» на зиму, из моркови, томатов, лука и других овощей. Закуска получается невероятно вкусной, стоит того, чтобы попробовать приготовить вместе с нами.

  • 1.Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму
  • 2.Салат с морковкой и помидорами
  • 3.Закуска из моркови, лука и овощей «Оранжевое чудо» в томатном соусе

1. Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму

Этот салат приятно радует и ярким цветом и изобилием вкуса.

Необходимые продукты на 4 банки по 0,5 л.:

  • Спелые красные помидоры – 1,5 кг;  
  • Морковь насыщенного оранжевого цвета– 1 кг;  
  • Чеснок – 1 головка;  
  • Перец черный молотый – 1 ст. л.;  
  • Соль – 1 ст.л.;  
  • Сахар– 5 ст.л.;  
  • Масло растительное – 1 стакан;  
  • Уксус 9 % – 1 ст.л..
  • Паприка - 1/3 кофейной ложки.
  • Зелень укропа, петрушки, кинзы, сельдерея, лавровый лист, душистый перец (по желанию)

Процесс приготовления:

  1. Промытые помидоры нарезать дольками. Морковь моем, чистим, нарезаем кусочками и вместе с томатами пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Полученное овощное пюре в глубокой кастрюле смешать с солью, сахаром, маслом и тушить на небольшом огне 90 минут.
  2. Очищенный чеснок мелко порубить ножом и вместе с перцем добавить к овощам за 15 минут до снятия с огня. Перед окончанием варки, минут за 5, вливаем к закуске уксус, размешиваем.
  3. Снятый с огня салат перекладываем в простерилизованные банки, закатываем прокипяченными крышками. Перевернутые банки отправляем остывать под одеяло, а затем в погреб.

2. Салат с морковью и помидорами

Простой рецепт вкусной заготовки, которая станет украшением любого застолья и полюбится многим.

Необходимые ингредиенты на 4 банки по 0,5 л.:

  • Морковь – 0,5 кг;
  • Перец болгарский разноцветный – 0,5 кг;
  • Лук – 0,5 кг;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Масло рафинированное – 150 мл;
  • Сахар – 40 г;
  • Соль – 30 г.

Процесс приготовления:

  1. Овощи промываем и чистим. Лук нарезаем тоненькими полукольцами, перец без сердцевины и семян – тонкой соломкой. Морковку измельчаем на крупной терке. Помидоры без плодоножек нарезать тонкими дольками.
  2. В разогретом масле обжарить лук до полуготовности около 10 минут. Далее к луку отправить морковь, перемешиваем и тушим еще около 15 минут с периодическим размешиванием.
  3. Затем вмешиваем к овощам болгарский перец и продолжаем тушение еще 10 минут. После этого соединяем смесь с помидорами, солью, всыпаем сахар. Протушиваем под крышкой 20 минут, изредка помешивая.
  4. Салат в горячем виде распределяем по стерилизованным банкам, закатываем пропаренными крышками, переворачиваем, укутываем и отправляем остывать.Затем выносим в погреб. Любители более густой консистенции могут сократить количество томатов, на свое усмотрение. Также необходимо регулировать на свой вкус объем сахара и соли, несмотря на рецепты.

3. Закуска из моркови, лука и овощей «Оранжевое чудо» в томатном соусе

Необходимые продукты на 4 банки по 0,5 л.:

  • Морковь – 1 кг;
  • Томаты – 0,5 кг;
  • Перец сладкий – 0,5 кг;
  • Перец «чили» – 100 г;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Сахар – 40 г;
  • Соль – 20 г;
  • Масло растительное – 200 мл;
  • Уксус – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи моем, очищаем. Морковь натираем на крупной терке, помидоры без кожицы нарезаем кубиками. Перец без семян и сердцевин с чесноком измельчаем блендером.
  2. Все овощи смешиваем в глубокой кастрюле с солью, сахаром и маслом, доводим до кипения под закрытой крышкой, размешиваем, вливаем уксус. Продолжаем варку заготовки в течение 15 минут, затем снимаем с огня.
  3. Горячим перекладываем консервированный салат в стерилизованные банки, закупориваем пропаренными крышками. Перевернутые банки укутываем, и, после остывания убираем на хранение в подвал.

Эти разнообразные рецепты салатов на зиму из моркови и помидоров лёгкие в приготовлении, они могут быть прекрасным дополнениям к блюдам и гарнирам и для приготовления первых блюд. Советы по приготовлению простого и вкусного салата «Оранжевое чудо» можно узнать из предложенного видео. Удачных заготовок!

Похожие рецепты

Морковь по-корейски с чесноком за 5 минут!

Морковь по-корейски с чесноком за 5 минут!

ТОП-5 вкуснейших овощных салатов на зиму

ТОП-5 вкуснейших овощных салатов на зиму

Имам-Баялды без уксуса: пошаговый рецепт

Имам-Баялды без уксуса: пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления лечо на зиму

Пошаговый рецепт приготовления лечо на зиму

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Разнообразные вариации рецептов салата «Дунайский» на зиму

Разнообразные вариации рецептов салата «Дунайский» на зиму

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Хлеб на разрыхлителе в духовке (без дрожжей)

Хлеб на разрыхлителе в духовке (без дрожжей)

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.