Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ромовая баба как из детства

Ромовая баба как из детства

Ромовая баба – это блюдо из печки, обладающее вкусом детства. Можно с уверенностью сказать, что многие любили такой вид выпечки как ромовые бабы, а особенно пропитанное тесто снизу и помадку сверху. В данной статье будет говориться о том, как приготовить «ту самую» сладкую, ароматную, мягкую и нежную ромовую бабку.

Ингредиенты для приготовления:

    Для теста

    • Пшеничная мука - 250 г;
    • Маргарин - 100 г;
    • Яйца - 2 шт;
    • Дрожжи - 1 упаковка;
    • Вода - 1/2 стакана;

    Для пропитки

    • Вода - 180 г;

    Для помадки

    • Вода - 120 г;

    Для теста

    • Соль - 7 г;
    • Сахар - 10 г;

    Для пропитки

    • Сахар - 200 г;

    Для помадки

    • Сахар - 150 г;

    Для теста

    • Изюм - по вкусу;
    • Ром - 2 ч.л (или ромовая эссенция);

    Для пропитки

    • Ром - 2 ст.л (или ромовая эссенция);

    Для помадки

    • Лимонная кислота - 2-3 капли, разбавленная;

    Шаги приготовления:

    1. Перед тем как начать готовить ромовые бабки, необходимо замочить изюм в роме или ромовой эссенции как минимум на 2 часа.
    2. Далее необходимо размочить дрожжи в теплой воде и положить сахарный песок и соль. Ингредиенты тщательно перемешать. Затем взять глубокую тарелку и просеять в нее муку. К муке добавить маргарин, яйцо и разведенные дрожжи. Все перемешать. Тесто должно получиться липким.
    3. Тесто необходимо выложить на стол и начать вымешивать его руками. Муку при этом добавлять не следует. Вымешивается тесто полчаса. Удобнее всего делать замес пальцами. Также, если есть комбайн, то можно положить тесто в комбайн и замешивать его также полчаса. После того, как тесто замешалось, структура его должна поменяться. Теперь оно меньше липнет к рукам и к столу.
    4. Затем тесто необходимо начать постукивать об стол, чтобы оно стало еще более эластичным. Такой процесс может занять до 40 минут времени.
    5. После того, как тесто приобрело эластичный вид его необходимо накрыть полотенцем и убрать в теплое место на час. Затем добавить к тесту изюм и убрать “отдыхать” на 60 минут.
    6. Приготовить формы и духовку для выпечки. Смазать формы маслом и наполнить тестом на 34 высоты, так как во время запекания тесто поднимется. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и выпекать 30 минут.
    7. Готовую выпечку необходимо аккуратно достать из форм и выложить в перевернутом виде на тарелку. Верх проколоть в нескольких местах и оставить «отдыхать» изделие. В это время следует сделать сироп для пропитки. Воду залить в кастрюлю и положить сахар. Сироп варить до растворения сахара, а после перемешать с ромом или эссенцию.
    8. Остывшую выпечку необходимо по одной окунуть в сироп. Повторить такую «процедуру» два раза с каждой булочкой.
    9. В конце необходимо сделать помадку. Для этого следует смешать воду с сахарным песком и поставить варить на плиту. Варится сироп на медленном огне до того момента, пока сахар не раствориться. В сироп следует лимонную кислоту и тщательно перемешать. Затем необходимо остудить до комнатной температуры и начинать мешать сироп деревянной ложкой или лопаткой. Мешать следует минут 12-15 до того пока помадка не обретет белый цвет и не станет плотной.
    10. Каждую верхушку бабок покрыть помадкой и дать ей застыть. Ромовые бабки готовы. Можно приступать к чаепитию!

    Похожие рецепты

    Ромовая баба по быстрой технологии

    Ромовая баба по быстрой технологии

    Как приготовить неаполитанскую ромовую бабу

    Как приготовить неаполитанскую ромовую бабу

    Ромовая баба в банке: пошаговый рецепт

    Ромовая баба в банке: пошаговый рецепт

    Ромовая баба в домашних условиях

    Ромовая баба в домашних условиях

    ТОП рецептов за сегодня

    Яркие и новые рецепты праздничных салатов

    Яркие и новые рецепты праздничных салатов

    Супер влажный шоколадный пирог

    Супер влажный шоколадный пирог

    Эффективная чистка организма от токсинов

    Эффективная чистка организма от токсинов

    Творожно-тыквенная запеканка

    Творожно-тыквенная запеканка

    25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

    25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

    Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

    Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

    Популярные рецепты

    Салат Леди с курицей и свежими огурцами

    Салат Леди с курицей и свежими огурцами

    Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

    Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

    Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

    Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

    Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

    Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

    Пропитка для бисквитного торта

    Пропитка для бисквитного торта

    Бездрожжевой хлеб рецепт

    Бездрожжевой хлеб рецепт

    Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.