Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рождественский фруткейк

Рождественский фруткейк

С каждым днем вкус фруткейка будет становиться все богаче и насыщеннее. В идеале, его нужно выдерживать до 1 месяца или более. В сухофруктах обязательно должны присутствовать либо финики, либо инжир. Они хорошо удерживают влагу. Благодаря этому кекс дольше остается мягким. Украсить его можно шоколадной глазурью, сахарной глазурью или сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста:

  • Масло сливочное (мягкое) - 100 гр.
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо куриное (категории C0) - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 180 гр.
  • Разрыхлитель теста - 2/3 ч. л. (3 гр.)
  • Цедра апельсина - 1/2 ч. л.
  • Цедра лимона - 1/2 ч. л.
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Кардамон - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для наполнителя:

  • Сухофрукты (любые, по вкусу) - 300 гр.
  • Цукаты (любые) - 100 гр.
  • Фундук - 50 гр.
  • Миндаль - 50 гр.
  • Коньяк (ром, другой крепкий алкоголь или сок) - 100 мл.

Ингредиенты для украшения:

  • Шоколад (любой) - 50 гр.
  • Молоко - 30 мл.
  • Сливочное масло - 10 гр.
  • Орехи - 10-20 гр.

Приготовление:

  1. 300 гр. сухофруктов и 100 гр. цукатов залить 100 мл. коньяка. Смешать. Оставить на несколько часов или на ночь.
  2. Слегка взбить 100 гр. мягкого сливочного масла. Добавить 100 гр. сахара и взбивать еще несколько минут. Затем - 2 яйца, по одному. Продолжать взбивать. Далее - 1 щепотку соли.
  3. Следом добавить 1/2 ч. л. цедры апельсина, 1/2 ч. л. цедры лимона, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. мускатного ореха и 1/2 ч. л. кардамона.
  4. В отдельной емкости смешать 180 гр. просеянной муки с 2/3 ч. л. разрыхлителя. Добавить к общей смеси. Смешать.
  5. Затем добавить подготовленную смесь сухофруктов и цукатов, а так же 100 гр. рубленных орехов. Перемешать.
  6. Форму, размером 25 х 11 см., смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Выложить в нее тесто. Разровнять.
  7. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, 60-65 минут.Слегка остудить.
  8. Освободить от изделие от формы. Оставить до полного остывания.
  9. Далее завернуть его в фольгу и убрать в холодильник или в любое другое прохладное место, минимум, на сутки.
  10. Для глазури. В 30 мл. горячего молока добавить 10 гр. сливочного масла и 50 гр. шоколада. Смешать в однородную массу.
  11. Украсить изделие глазурью и рубленными орехами.

Подробный видео рецепт:

Похожие рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.