Морепродукты удивительно хорошо «дружат» с цитрусовыми: лимон — идеальный спутник рыбы, апельсин — друг и товарищ нежным креветкам. Почему-то мандарин оказался незаслуженно забыт в этой вкусовой симфонии. Поэтому мы подготовили для вас необычный рецепт блюда, которое не оставит ваш желудок равнодушным. Его сочная кислинка и насыщенный аромат вызывает аппетит и поднимают настроение, даря неописуемое наслаждение! Филе рыбы в духовке запекается и подается в ароматном кисло-сладком сметанном соусе с мандаринами, который подчеркивает и придает рыбе яркий и поистине изысканный вкус. Минимум стараний и полчаса времени на приготовление!
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы — 4 шт.
- Кукуруза — 100 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 10 г
- Мандарины — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 1 стак.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Твердый сыр — 100 г
Как приготовить рыбные рулетики с мандаринами:
- Очистите луковицу и нарежьте кольцами. Мандарины разберите на дольки.
- Смешайте сметану с мелко нарубленным укропом и натертым твердым сыром.
- Филе белой рыбы полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Разрежьте филе на 3–5 порционных полосок и сверните каждую рулетиком, закрепите зубочисткой.
- Кольца лука выложите на смазанную маслом жаропрочную форму. Поверх лука выложите рулетики и между ними расположите мандариновые дольки.
- Полейте рыбные рулетики сметанным соусом, посыпьте кукурузой и запекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Рыба, запеченная с сыром и мандаринами, — достойное блюдо для праздника или угощения внезапно нагрянувших гостей. Готовится оно предельно просто и быстро, поэтому вполне подойдет и для домашнего легкого ужина. Такой прием пищи наполнит ваш организм полезными витаминами, минералами, а также микро- и макро элементами. К тому же рыба — один из основных продуктов здорового питания, и употреблять ее нужно не менее двух раз в неделю. Приготовьте с удовольствием и приятного аппетита!